Los mercados municipales de Ermitagaña y Ensanche ofrecen este sábado degustaciones solidarias de pinchos para ‘saborear la primavera’

Las degustaciones cuestan un euro y el dinero recaudado será para la Asociación Navarra de Parkinson

Los mercados municipales de Ermitagaña y Ensanche ofrecen este sábado, 21 de abril, degustaciones de pinchos realizados con productos de temporada y de vinos D.O. Navarra para ‘saborear la primavera’. La degustación comenzará a las 12 horas y se prolongará hasta agotar existencias o hasta las 14 horas, momento en el que cierran los mercados. La degustación del pincho y el vino tiene un precio de 1 euro y el dinero recaudado será entregado a la Asociación Navarra de Parkinson (ANAPAR). Los pinchos los elaborarán dos cocineros de reconocido prestigio que utilizarán, entre otros alimentos, productos de temporada como ejemplo de producto fresco y de calidad que se puede comprar en los mercados.

En esta nueva edición de ‘Saborea la primavera’ estará el cocinero estará Pedro Amatriain de la Cafetería Restaurante Obas en el Mercado del Ensache. Sus propuestas son ‘Canelón de verdura relleno de branda de bacalao’ y ‘Manitas de cordero rellenas de lechezuelas con espárrago fresco y alcachofa’. En Ermitagaña estará trabajando Juanjo Benedicto del Bar Zokoa quien elaborará ‘Mammurak: vinagreta de calamar con corteza de bacalao y helado de albahaca y lima’ y ‘Carrilicia: croqueta de carrilleras en cama de pisto y confitura de piquillos’. En total se servirán 450 degustaciones.

Como es habitual en ‘Saborea la primavera’, el Ayuntamiento de Pamplona y los mercados municipales del Ensanche y Ermitagaña dedicarán la recaudación obtenida con la degustación de los pinchos y vinos a un fin social. En esta ocasión el dinero recaudado (se entregarán a la Asociación Navarra de Parkinson (ANAPAR). La entrega se realizará a las 12.30 horas en el mercado de Ermitagaña.

Saborea la primavera

  • Dónde: mercados municipales de Ensanche y Ermitagaña
  • Cuándo: sábado 21 de abril, desde las 12 horas hasta agotar existencias (o hasta las 14 horas, horario de cierre de los mercados)
  • Qué: degustación de pinchos y vino D.O. Navarra al precio de 1 euro, hasta acabar existencias. El dinero recaudado se destinará a un fin social y se entregará a la Asociación Navarra de Parkinson (ANAPAR)
  • En el mercado del Ensanche, Pedro Amatriain de la Cafetería Restaurante Obas preparará:
  • Canelón de verdura relleno de branda de bacalao’
  • Manitas de cordero rellenas de lechezuelas con espárrago fresco y alcachofa
  • En el mercado de Ermitagaña, Juanjo Benedicto del bar Zokoa, preparará:
  • Mammurak: vinagreta de calamar con corteza de bacalao y helado de albahaca y lima
  • Carrilicia: croqueta de carrilleras en cama de pisto y confitura de piquillos